• Variedad: Zinfandel.
• Origen de variedad: Croacia
• Zona de viñedo: Rancho Grande, Valle de Guadalupe.
• Edad del viñedo: 18 – 25 años.
• Elaboración: Se realiza una maceración corta de unos 45 minutos con la piel de la uva para obtener un ligero color rosado. Fermentando a temperatura controlada de 16oC por espacio de 25 días en tanques de acero inoxidable.
• Grado alcoholico11.5%.
• Temperatura de servicio: 12oC – 13oC.
Maridaje:
• Acompaña perfecto ensaladas de frutos rojos con queso de cabra, frutos frescos de mar, ceviches, carpachos de atún, salmón, quesos frescos, etc.
Nota de cata
• Vista: Limpio color rosado muy tenue con ribete acerdo, muy brillante con densidad media.
• Olfato: Frescos aromas de frutos rojos recién cortados, mineral, floral, destacando el aroma de petalos de rosas.
• Gusto: En paladar es de acidez firme que le confiere una agradable frescura, ligeramente abocado que genera una sensacion placentera.
