• Variedad: Petite Sirah.
• Origen de variedad: Francia.
• Zona de viñedo: Las Bellotas, lote único.
• Edad del viñedo: 40 años.
• Elaboración: Maceración prefermentativa a temperatura controlada de 27°C con remontados y maceración postfermentativa prolongada
• Barrica: Roble americano..
• Tiempo en barrica: 12 meses.
• Grado alcohólico: 13.5%.
• Temperatura de servicio: 16 °C.
Maridaje:
Acompaña cortes marmoleados, guisos de salseo intenso, quesos maduros y comida mexicana.
Nota de Cata
• Vista: Color rojo ciruela profundo, limpio y brillante.
• Olfato: Frutal y complejo, destacando la grosella, zarzamora y jamaica.
• Gusto: Taninos marcados, de gran cuerpo. Robusto e intenso que logran un agradable final.
