• Variedad: Merlot.
• Origen de variedad: Burdeos, Francia.
• Zona de viñedo: Rancho El Encinal.
• Edad del viñedo: 30 años.
• Elaboración: Fermentación alcohólica a temperatura controlada y posterior fermentación maloláctica.
• Barrica: Francesa y Americana.
• Crianza: 12 meses.
• Grado alcohólico: 13.5%.
• Temperatura de servicio: 16° C.
Maridaje:
Cortes a la plancha o a la parrilla, salseo con base de tomate, gastronomía mexicana y quesos de intensidad media.
Nota de Cata
• Vista: Color rojo rubí, con matices ligeramente marrones. • Olfato: Aromas a frutos rojos y negros maduros como zarzamora, cereza, ciruela y fondo de especias.
• Gusto: Intenso, de taninos maduros, recuerdos de higo, tabaco, violetas y notas mentoladas.
