• Variedad: Cabernet Sauvignon 60% y Shiraz 40%.
• Origen de variedad: Burdeos y Valle del Ródano,Francia
• Zona de viñedo: Ranchos Viña Alegre y Las Bellotas.
• Edad del viñedo: 30 años.
• Elaboración: Fermentación alcohólica por varietal a temperatura controlada y posterior fermentación maloláctica. • Barrica: Francesa y Americana.
• Tiempo en barrica: 12 meses.
• Grado alcohólico: 13.5%.
• Temperatura de servicio: 16 °C
Maridaje:
Cortes a la parrilla o a la plancha, estofados con salseos especiados, gastronomía mexicana y quesos maduros.
Nota de Cata
• Vista: Color rojo bermellón, matices violetas al centro y marrón en el ribete.
• Olfato: Aromas a violetas, frutos como ciruela, higo maduro, arándanos secos, notas de tabaco, chocolate y vainilla.
• Gusto: Complejo, de buena estructura, frutal, especiado y un toque de mentol.
