• Variedad: Cabernet Sauvignon.
• Origen de variedad: Burdeos, Francia.
• Zona de viñedo: Valle de Guadalupe.
• Edad del viñedo: Más de 40 años.
• Elaboración: Fermentación alcohólica a temperatura controlada y posterior fermentación maloláctica.
• Barrica: Francesa.
• Tiempo en barrica: 14 meses.
• Grado alcohólico: 14%.
• Temperatura de servicio: 16 °C.
Maridaje:
Cortes grasos, jabalí, cordero, aves de caza, carnes a las brasas, salseo intensos y condimentados; ensaladas con endivias y alcachofas.
Nota de Cata
• Vista: Color sangría tenue con ribete marrón.
• Olfato: Aromas a grosella negra, violetas, cuero, pimienta y tabaco; con notas de humo y vainilla.
• Gusto: Intenso y de taninos maduros que le dan buen equilibrio.
